Шато Петрус

Шато Петрус — это винодельческое поместье во французском винодельческом регионе Помероль недалеко от Бордо. Здесь производят красное вино Pétrus, одно из самых престижных и дорогих вин в мире. Это символ статуса, который также является желанным объектом инвестиций. Однако по качеству вина Pétrus не уступает другим, менее известным и менее дорогим лучшим винам из Помероля, таким как Château Lafleur или Château L’Evangile, а в некоторых урожаях даже превосходит их.

История

Поместье существует с конца 18 века, когда семья Арно посадила виноградники. Однако Château Pétrus далеко не всегда было ведущим поместьем в Помероле. Лишь во второй половине 19-го века Pétrus стал считаться номером 3 в Помероле после Vieux Certan и Trotanoy. Вина из этого поместья завоевали золотые медали на Всемирных выставках 1878 и 1898 годов. Великая эпоха началась в 1925 году, когда мадам Эдмон Лубат начала скупать части Pétrus, пока в 1945 году не стала единственным владельцем. Именно «вино века» 1945 года окончательно утвердило Pétrus среди восьми великих красных вин Бордо. После смерти Лубата в 1961 году его наследники постепенно продали поместье Муэ, который объединил лучшие 4,5 га соседнего Шато Газен с Петрусом, чтобы создать нынешнюю площадь виноградников.

Участок и почва

Песчано-гравийная почва плато Помероль

Виноградники расположены в так называемой «пуговичной петле» Петруса. Плато Помероль состоит в основном из гравия с глинистым подпочвенным слоем. Там, где сегодня находится Петрус, была самая высокая возвышенность, удаленная эрозией. В результате толщина гравийно-песчаного слоя здесь составляет всего чуть менее одного метра. Эта геологическая петля занимает 20 гектаров, 11 из которых приходятся на Петрус. Именно этим объясняется особое положение Pétrus среди вин Помероля. Слой железистой глины придает Pétrus пышную, округлую полноту, которая всегда преобладает над танинами и отвечает за трюфельные ароматы с возрастом.

Винодельня и продукция

Каменная статуя Святого Петра Апостола дала название маленькой винодельне. Светло-голубые оконные рамы, которые являются уникальными для Château Pétrus в этом регионе, поражают воображение. Главное здание было полностью отремонтировано в начале 2000 года.

Площадь виноградников в поместье составляет всего 11,5 гектаров, 95% из которых засажены Мерло и 5% — Каберне Франк. Решение об использовании винограда принимается после сбора урожая; во многих урожаях не используется Каберне Фран, так что Pétrus — это чистое Мерло, а не кюве. В 1950-х годах доля Каберне Фран все еще составляла 30%; возраст лоз превышает 40 лет, а урожайность колеблется между 15 и 45 гектолитрами с гектара. Вино выдерживается в течение 19 месяцев в исключительно новых барриках, не фильтруется, и второго вина не бывает.

В годы, когда критики дают винам высшие оценки, цена бутылки может превышать несколько тысяч евро; даже в более плохие годы бутылка редко стоит меньше нескольких сотен евро. Только вина с бургундского виноградника Domaine Romanée-Conti иногда стоят еще дороже. В регионе есть менее известные соседние хозяйства, такие как La Conseillante и Lafleur, чьи вина часто предлагаются по цене в треть от цены Pétrus. Винодельня принадлежит Жан-Пьеру Муэ (Jean-Pierre Moueix), который владеет и другими винодельнями, помимо Pétrus.

Годовой объем производства составляет всего 25 000-30 000 бутылок, поэтому вино редко встречается на рынке из-за низкого объема производства. Розничные торговцы часто увязывают покупку бутылки Pétrus с другими покупками, например, в 2002 году компания Mövenpick предлагала вина Pétrus по подписке в Германии; одна бутылка Pétrus продавалась покупателю только при условии приобретения других вин на сумму не менее 4 000 евро.

Сбор урожая и производство

Винодельня Pétrus использует выборочный ручной сбор винограда. Урожай собирается не весь сразу, а несколько раз, чтобы собрать только спелый виноград. Этот затратный метод теперь используют и другие производители, выпускающие элитные вина. Он также используется при производстве благородных сладких вин, таких как Auslese, Beerenauslese и Trockenbeerenauslese в Германии и Австрии, а также для Ausbruch, Sauternes и Tokaj.

В дополнение к этим методам Шато Петрус также использует необычные процедуры: когда перед началом сбора урожая идет дождь, для сушки лоз используется низколетящий вертолет.

Спрос на качество приводит к тому, что в неурожайные годы не весь виноград используется для производства собственной продукции, а продается другим виноделам.

В обороте находится множество подделок вина Pétrus, особенно таких востребованных сортов, как 1990, 1989, 1982, 1970, 1961 и 1974. С конца 1990-х годов производитель гравирует каждую бутылку, чтобы подтвердить ее подлинность.

Профессиональные рейтинги

Robert Parker (100) Когда я спросил винодела Оливье Берруэ о его главных задачах в 2015 году, он ответил: «Наша главная задача — избежать всех соблазнов на винограднике и в погребе. Вы можете зайти слишком далеко. Если Вы зашли слишком далеко в нашей работе, Вы уже не сможете вернуться назад. Лучше всего делать маленькие шаги». Его комментарии красноречиво объясняют то огромное давление, которое возникает при работе с таким, казалось бы, безнапорным урожаем, как 2015 год в Помероле. Но если дьявол кроется во всех многочисленных деталях, связанных со стремлением к совершенству вина, то именно этот невероятно талантливый молодой винодел держит дьявола за рога.

Vinous (98)

Petrus 2015 года обладает свежим, подробным, но довольно тонким букетом черных фруктов, карандашной коробки, дыма и слегка смолистых ароматов — очень проницательным и стильным. На нёбе оно среднетелое, с тонкими танинами, линейное и довольно строгое по стилю, что может объяснить, почему я снял один балл по сравнению с моей оценкой в январе 2018 года. Но оно мягко набирает интенсивность и переходит в цепкий, пропитанный графитом финиш с едва уловимой настойкой японских морских водорослей, которую я отмечал ранее. Классическое по стилю, это вино выиграет от нескольких лет в бутылке. Превосходно. Слепая дегустация на выставке Southwold 2015 Bordeaux. Джеб Даннак (99) Шато Петрус 2015 года, несомненно, является одной из жемчужин этого винтажа и, вероятно, заслужит отличную оценку еще через десятилетие. При этом на первый план выходит сексуальная, экзотическая природа этого винтажа, предлагающего потрясающий аромат черной смородины, вишневого ликера, азиатских специй и ладана. Как всегда, это прекрасное вино изготовлено из 100% Мерло, которое было выдержано в 50% новой древесины в 2015 году. Это вино, которое прекрасно развивается со временем в бокале, обладает прекрасной глубиной средней части палитры, сладкими, приятными танинами и пышной, но невесомой текстурой, которую нужно попробовать, чтобы поверить. Отложите бутылки на 4-5 лет, считайте, что Вам повезло, и наслаждайтесь ими в течение следующих 3-4 десятилетий.

Рене Габриэль (20)

Рене Габриэль оценивает это вино в 20/20 баллов.