Champagner Dom Pèrignon Vintage 2012

Die Geschichte
Dom Pérignon bezieht sich namentlich auf den Mönch Dom Pierre Pérignon, der als Benediktinermönch maßgeblich an der Entwicklung der berühmten Flaschengärung “Méthode champenoise” mitgewirkt hatte, die heute ein jedes Champagner-Haus anwendet. Ebenjenes Kloster, in welchem Pérignon gelebt hatte, hatte Jean-Remy Moët lange Zeit später aufgekauft. Dom Perignon zählt damit bis heute zu Moet & Chandon und gilt als deren absolute Premium Champagner Marke.
Dom Pérignon zählt seit Generationen zu den Ikonen der Champagnerkultur und genießt absoluten Kultstatus. Da liegt es nahe, das Kunstwerk Dom Pérignon von Künstlern gestalten und veredeln zu lassen. Der Inhalt der Flaschen ist wie immer groß, das Design einzigartig und von hohem Sammlerwert.

Lage
Dom Pérignon liegt in der Champagne, im Nordosten von Frankreich. Nur hier darf Schaumwein erzeugt werden, der den geschützten Namen „Champagner“ trägt. Es sind nur drei ausgewählte Rebsorten zur Herstellung erlaubt: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Region umfasst eine Fläche von etwa 34.000 Hektar. Die Böden sind vorwiegend kalkhaltig und die klimatischen Bedingungen sind perfekt, um Champagner mit Charakter zu erzeugen. Das gelingt dem Haus Dom Pérignon mit einer Vielfalt an eleganten, ausdrucksstarken und elegant, die ausschließlich nach Jahrgängen ausgebaut werden. Durch die lange, prägende Geschichte und die Topqualitäten schaffte es dieser Champagnerproduzent an die Marktspitze. Zurecht.

Dom Pérignon Champagner ist exquisit. Die vielschichtiges Bouquet entfaltet sich zunächst mit Noten von Guave und Grapefruit, welche sich mit Aromen von weißen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Dank reifer Trauben mit tiefer Frucht viel Kraft und eine subtile Sinnlichkeit. Seine komplexen Aromen finden in einem langen Abgang.

Ihr

Château Royal